Cacao nibs คาเคานิบส์ โกโก้นิบส์ พร้อมทาน
----cacao nibs / คาเคานิบส์ ? ----
คาเคานิบส์หรือโกโก้นิบส์ คือเมล็ดโกโก้ที่ผ่านกระบวนแปรรูปหมักตากและคั่วสุกพร้อมทาน
✓natural process
✓รสและกลิ่นตามธรรมชาติ
✓ไม่ผ่านการปรุงแต่งใดๆ
✓ไม่มีส่วนผสมของสารเคมี
✓ไม่ใช้ alkaline
--- ประโยชน์ของคาเคานิบส์ ---
มีสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงมากๆอยู่ที่ประมาณ 62100 ORAC / 100 กรัม (มากกว่า blueberries ประมาณ 25 เท่า)
มีสาร flavanoid สูง ช่วยซ่อมแซมเซลล์ให้ดูอ่อนกว่าวัย
มีสาร therobromine ช่วยขยายหลอดเลือด บำรุงผนังหลอดเลือด ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
มีกรดไขมัน anandamide กระตุ้นให้ร่างกายหลั่งสาร serotonin ทำให้ผ่อนคลาย มีความสุข
มีธาตุ magnesium สูง ช่วยสังเคราะห์โปรตีนเพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อ
มีธาตุ potassium สูง ช่วยให้ร่างกายลดความอยากแป้งหรือน้ำตาล
สามารถทานได้เหมือนธัญพืชที่วไป เหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมอาหาร คุมน้ำหนัก คุมระดับน้ำตาลในเลือด ผู้เป็นโรคเบาหวาน สามารถทานได้ ผู้ที่ทานคีโต อาหารไร้แป้ง ไร้น้ำตาล ไร้นมผง ไร้กลูเตน
คาเคานิบส์สามารถนำไปต่อยอดทำขนมต่างๆ หรือโรยบนเครื่องดื่ม/กราโนล่า/ช็อกโกแลตบาร์ หรือทานกับโกโก้ร้อน ซีเรียล โยเกิร์ต ไอศครีม ทานเล่นแทนถั่วอบ / ทำคุ้กกี้ บราวนี่ ใช้แทนช็อกโกแลตชิปทำขนมเบเกอรี่ต่างๆได้
การทานคาเคานิบส์ให้มีผลต่อสุขภาพ ปริมาณที่แนะนำต่อวันประมาณ 20-25 กรัม
สารอาหารในปริมาณ 25 กรัม
พลังงาน 156 แคลอรี่
โปรตีน 2.6 กรัม
ไขมันดี 13.4 กรัม
ไฟเบอร์ 4.5 กรัม
สามารถเก็บได้มากกว่า 12 เดือน ควรเก็บไว้ในที่แห้ง ปราศจากความชื้น
(4.9)
(4.5)